요리 레시피, 집에서 불고기 요리 맛있게 만드는 방법

초간단 불고기 요리

냉장고에 불고기용 소고기가 조금 남아 있어서 냉장고의 남은 야채로 초간단 불고기 요리를 만들어 보았습니다. 불고기 요리는 생각보다 어렵지 않게 초간단 레시피로 만들 수 있습니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

집에서 불고기 맛있게 만드는 방법

재료 준비 :   불고기용 소고기, 대파, 양파, 당근, 양념 (설탕, 간장, 맛술, 마늘, 후추, 물엿, 참기름)

 

1) 먼저 불고기용 소고기와 재료를 준비합니다. 야채는 냉장고에 남아있는 것 웬만한 건 모두 사용하셔도 됩니다. 하지만 기본적으로 양파, 당근, 대파는 필요합니다. 혹시 추가로 양송이나, 표고버섯, 양배추, 깻잎등 어울릴만한 것 준비하셔도 좋습니다. 양념은 간장, 맛술, 마늘, 후추, 물엿, 참기름이 필요합니다.

( ※ 불고기는 너무 크기 않게 한입크기로 썰어 주시면, 나중에 많이 볶아져도 먹기 좋습니다. )

준비한 재료와 양념들

2) 준비한 재료를 먹기좋은 크기로 잘라야 합니다. 개인적으로 당근은 길쭉한 모양으로 채 썰듯이 하는 게 제일 맛있고 보기 좋은 것 같습니다. 재료가 준비되었으면, 먼저 불고기용 소고기에 설탕 2스푼을 넣고 잘 섞어서 주물러 주여야 합니다. 미리 설탕을 넣고 주물러 주어야 나중에 간장양념과 잘 조화를 이룰 수 있습니다. 다음으로 프라이팬에 기름을 두르고 불고기용 소고기를 먼저 넣고 볶아 줍니다.

불고기용 소고기에 설탕을 먼저 조무려줌

불고기용 소고기 먼저 볶음

3) 설탕을 넣고 잘 주물러준 소고기를 먼저 5분정도 볶다가, 준비한 양념을 넣고 추가로 볶아 주시면 됩니다.

 

* 불고기용 양념 만드는 방법

  - 기본 재료 :  간장 4스푼, 맛술 2스푼, 간 마늘 1스푼, 물엿 1스푼, 참기름 2스푼, 후추 2꼬집

    ( 개인적으로 간마늘과 물엿은 좀 더 많이 넣어서 만듭니다. ㅎ )

불고기 양념을 넣고 더 볶아줌

4) 양념을 넣고 3분정도 더 볶아 주다가, 준비한 야채를 넣고 야채가 부드럽게 익을 때까지 중 약불로 볶아 주시면 됩니다.

너무 센 불로 볶으면, 질겨질 수 있습니다.

야채를 넣고 마무리 볶아줌

혹시 냉장고에 먹다 남은 소고기나 불고기용 소고기가 있다면, 냉장고의 남은 야채를 총동원해서 맛있는 불고기를 만들어 드시면 좋을 것 같습니다. 양념도 쉽게 만들 수 있고, 야채를 듬뿍 넣어서 만드시면 아이들이 너무 좋아해서 밥도둑이 될 것입니다. ㅎ